Liebe Gäste,

wir stellen wir Ihnen heute eine Auswahl unserer Menüs vor.

Gerne können Sie sich diese auch selbst zusammenstellen. Dazu finden Sie eine Auswahl am Ende.

Haben Sie noch Wünsche oder Fragen, dann sprechen Sie mit uns.

Bitte denken Sie daran, dass sie sich bitte nur für ein Menü entscheiden. Vielen Dank.

Wir freuen uns auf Sie. 

Ihr

OSTERWALDGARTEN

MENÜ I

Aufgeschlagene Maronencremesuppe

*****

Gebratene Hischmedallions
in Preiselbeer-Balsamicosoße
mit Rosenkohl, Rotweinbirne und Walnussschmarrn

*****

Apfelkücherl mit Walnusseis

 MENÜ II 

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen

*****

Osterwalder Bratenplatte
(am Tisch eingesetzt)
mit saftigen Entenstückerl, Ochsen- und Spanferkelbraten
dazu hausgemachtem Blaukraut, zweierlei Knödel
 und Rotweinmaronen

*****

Lebkuchenschmarrn mit Zwetschgenröster

 MENÜ III 

Aufgeschlagene Tomatencremsuppe
mit Basilikumschaum

*****

Ochsenlende
rosa gebraten mit Rotweinschalotten und Kartoffelsoufflee

*****

Omas Nusspudding
mit Lebkuchenparfait und Punschsoße

MENÜ IV 

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen

*****

Risotto mit Tunfischmedallions im Sasammantel

*****

Ochsenfilet
rosa in der Kräuterkruste gebraten
auf Rahmspinat mit Kartoffel-Parmesansoufflee

*****

Creme Brulee mit Kirschen

MENÜ V

Aufgeschlagene Maronencremsuppe

*****

Saiblingmousse auf Rotebeete-Apfelsalat

*****

Osterwalder Geflügelplatte
(am Tisch eingesetzt)
mit saftigen Enten- und Gansstückerl
mit hausgemachtem Blaukraut, zweierlei Knödel
und Rotweinmaronen

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Apferlkücherl mit Walnusseis

MENÜ VI 

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen

*****

Hausgebeizter Craved Lachs
Mit Senf-Dillsoße und Kartoffelrösti

*****

Gebratene Hischmedallions
in Preiselbeer-Balsamicosoße
mit Rosenkohl, Rotweinbirne und Walnussschaum

*****

Omas Nusspudding
mit Lebkuchenparfait und Punschsoße

Auswahlgerichte:

Suppen :

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchen

Aufgeschlagene Maronencremesuppe

Aufgeschlagene Tomatencremesuppe mit Basilikumschaum

Vorspeisen:

Hausgebeizter Graved Lachs mit Senf-Dillsoße und Kartoffelrösti

Saiblingsmousse auf Rotebeete-Apfelsalat

Wintersalat mit gebratenen Pilzen

Carpaccio vom Hirschschinken auf Preiselbeer-Sellerie-Vinaigrette

Carpaccio vom Rind mit Parmesan-Ruculasalat

Risotto mit Tunfischmedallions im Sesammantel

Hauptgerichte:

Edelfischteller mit gebratenem Zander, Saiblingsfilet
Schotischem Lachs ,Gemüse ,Safranreis und Prosecco-Limettensoße

Lachsfilet auf Kokos-Limettensoße mit Wokgemüse und Safranreis

Bachsaiblingsfilet auf Blattspinat mit Risotto

Zanderfilet auf Kartoffel-Lauchpüree mit Wintersalaten

Kräuterrisotto mit Parmesan und Tomaten

Gebratene Hirschmedallions in Preiselbeer-Balsamicosoße
mit Rosenkohl, Rotweinbirne und Walnussschmarrn

Ochsenlende rosa gebraten mit Rotweinschalotten und Kartoffelsoufflee

Ochsenfilet rosa in der Kräuterkruste gebraten auf Rahmspinat
mit Kartoffel-Parmesansoufflee

Pfandl Spezialitäten: auf Stockerl mit Platten serviert

Bratenplatte: Saftige Entenstückerl , Ochsen- und Spanferkelbraten mit
hausgemachtem Blaukraut, zweierlei Knödel und Rotweinmaronen

Geflügelplatte: Saftige Enten- und Gansstückerl mit
hausgemachtem Blaukraut, zweierlei Knödel und Rotweinmaronen 

Nachspeisen:

Lebkuchenschmarrn mit Zwetschgenröster

Mousse au chocolat auf Himbeermark mit Beeren

Omas Nusspudding mit Lebkuchenparfait und Punschsoße

Creme Brulee mit Kirschen

Apfelkücherl mit Walnusseis

Als Zusatz:

Schnitzel vom Kalb aus der Butterpfanne mit Preiselbeeren