Gansbraten
machen wir sehr gerne auf Vorbestellung
mit Marzipanbratapfel, Maronen, Kartoffelknödel und Selleriesalat

Suppen

Osterwalder Bauernsuppe
mit Wurzelgemüse und Eigelb
€  3,90

        Rinderkraftbrühe
mit hausgemachtem Leberknödel
€  4,50

Maronencremesuppe
mit geräucherter Entenbrust und Chilicroutons
€ 5,90
       

Vorspeisen

Mousse vom geräucherten Saibling
auf Rote-Beete-Apfelsalat
€ 9,80

Ziegenkäse
mit Lavendelhonig auf Kürbissalat
€  7,90

Entenbrust
aus dem Wacholderrauch mit Waldorfsalat
und Kartoffelstroh
€  12,50
             

Hauptgerichte

Hirschgulasch
in Rotwein geschmort mit Rahmpilzen,
Rotweinbirne und Semmelknödel
€  16,90

Hirschlende
rosa gebraten mit Walnussschmarm,
Preiselbeerbirne und Vogerlsalat
€  22,50

          ¼ oder ½ Bauernente
mit Apfelblaukraut und Kartoffelknödel
€  12,50/16,90

Kalbsrückesteak
vom Grill mit Rotweinzwiebeln,
auf Kartoffelstampf dazu Rosenkohl
€  21,50

Klare Fischsuppe
mit Barsch, Lachs, Zander und Garnelen,
Gemüsejulienne, Sc. Rouille und Baguette
€  13,50

Osterwalder Fischgrillplatte
mit Lachs, Zander und Garnelenspieß,
dazu Safranrisotto mit Gemüse
€ 18,90

Dessert

         Fragen sie bitte nach unserer Nachspeisenkarte!

Wir wünschen einen guten Appetit!

Änderungen vorbehalten